O Ciclo da cana de açúcar

                                                                                                                                                                                            A colonização brasileira obedeceu a critérios estritamente comerciais. Com o objetivo de substituir a atividade extrativa do pau Brasil e devido a necessidade de ocupação das terras freqüentemente invadidas por franceses, e holandeses Portugal deu início ao segundo ciclo econômico brasileiro que foi a plantação de cana-de-açúcar. Utilizada na Europa para a produção de açúcar em substituição à beterraba. O processo era centrado em torno do engenho composto por uma moagem de tração animal (bois, jumentos) ou humana.

As plantações se propagaram na Zona da Mata nordestina que apresentava condições favoráveis como o clima Tropical e o solo chamado de Massapé.

Sociedade do Açúcar durante

 o ciclo econômico.

No entanto a concorrência, o aumento da oferta da cana-de-açúcar do Caribe e a conseqüente queda dos preços levaram ao declínio do segundo ciclo econômico.